Mratínský jarmark a Vitana Majonéza Cup 2016

obr

29. 11. 2016

Přinášíme fotozprávy ze sobotních mratínských událostí. Bývali bychom je zveřejnili dříve, ale chvilku trvalo, než jsme je fotky vyvolali. Takže omluva...

INSPIRUJTE SE RECEPTEM MISTRŮ! MISTROVSTVÍ ČR V PŘÍPRAVĚ BRAMBOROVÉHO SALÁTU MÁ SVÉHO VÍTĚZE

V sobotu 26. listopadu ve středočeském Mratíně proběhl jubilejní desátý ročník Mistrovství ČR v přípravě bramborového salátu Vitana Majonéza Cup 2016. Soutěž, které se zúčastnilo 18 kuchařských týmů, nakonec ovládl učňovský tým z SOU potravinářského v pražské Písnici.
Vítězové letošního ročníku Vitana Majonéza Cup - mistrovství ČR v přípravě bramborového salátu se rozhodli pro velmi netradiční kombinaci ingrediencí. Porotce kromě chuti ohromili i vkusnou výzdobou a zajímavou vůní. Kromě brambor typu grenaille obsahuje vítězný recept například kopr, zakysanou smetanu, sakuru a je podáván s tatarákem z uzeného lososa.


“Týmy předvedly perfektní výkony. Hodně se jich ale dopouští docela častého nešvaru při přípravě bramborového salátu, a to je příliš pečlivé míchání. Z brambor by se neměla stát kaše,” radí člen poroty a pětinásobný šampion ve vaření bramborového salátu Martin Pánek. “Já jsem čekal tradiční recepty, ale některé kombinace byly hodně nečekané. Bylo to poučné,” glosoval výkony kuchařů herec Antonín Duchoslav, který letos porotě předsedal.
Netradiční přístupy při přípravě bramborového salátu zaujaly také porotkyni Pavlínu Barker z oddělení marketingu společnosti Vitana: „Soutěž pro mě byla hodně zajímavou inspirací. Ukázala, jak si lze pohrát s českou klasikou a přidáním pouze několika ingrediencí, například křenu, kopru či dýně, ji přetvořit ve vynikající moderní salát.“  

 

Vítězný recept týmu Diplomati (Barbora Babincová, Jiří Rusz, Jakub Špringl) – SOU potravinářské, Praha 4 – Písnice:

1150 gramů brambor grenaille
20 gramů čerstvého kopru
240 gramů salátových okurek
200 gramů Poctivé majonézy Vitana
100 gramů zakysané smetany
20 gramů citronové šťávy                                         
10 gramů soli
10 gramů pepře bílého mletého
tatarák:
250 gramů uzeného lososa
30 gramů citronové šťávy
2 gramy pepře bílého mletého
1 gram soli

Postup
Brambory grenaille uvaříme a nakrájíme na větší kousky, přidáme nakrájený kopr najemno, salátovou okurku rozpůlíme, vyndáme vnitřek, nakrájíme na půl kolečka a dochutíme solí, pepřem bílým, citronovou šťávou a spojíme majonézou se zakysanou smetanou. Následně dozdobíme tatarákem připraveného z nasekaného uzeného lososa, citronové šťávy, dochutíme bílým pepřem a solí.

 

Fotogalerii najdete zde:

banner

Hlasujte s Mratínovinami o nejlepší Halloweenskou výzdobu

Pro přidělení vašeho hlasu stačí kliknout na příslušnou odpověď.
Diskuse
Budou nekde nejdy k videni fota z masopustniho pruvodu masek?...
Dnes můj syn našel na hřišti v lodi malou panenku v růžovém ( na triku má králíka). Kdyby jí někdo sháněl ať se ozve sem, domluvíme se na př...
Dobrý den, je prosím v plánu karneval, Masopust a další akce? Bylo by případně možné doplnit kalendář? Děkuji :)...
Inzerce
Od pondělního večera postrádáme našeho kocourka - černo-bílého, typ "Felix". Slyší na jméno Bony. Pokud víte, kde se nachází, dejte nám, pro...
Prodám pánské horské kolo zn. Fort Avencer oranžové barvy velikost L staré ca. 15 let s přední vidlicí Marzocchi XC 700 - olej/vzduch (bude ...
Cykolosedačka - ještě telefon 775 026 988...
Co se chystá
Nejbližší akce:

« Předchozí

KvětenDalší »
PoÚtStČtSoNe
10 11 12 13 14 
15 16 17 18 19 20 21 
22 23 24 25 26 27 28 
29 30 31     
© Zdeněk Novák | Design & Script: Petr Kožnar (www.web-style.cz) .
Redakce: ICQ: 240-187-613 (Monk), Email: zdenek.novak@mratin.info